Huile d'olive

C'est une évidence pour un artiste culinaire de ne pas avoir une bouteille d'huile d'olive dans sa cuisine. La raison en est que l'huile d'olive donne à tout un goût tellement meilleur et plus sain !

Il existe un large éventail d'avantages pour la santé de l'huile d'olive, tels que le traitement du cancer du côlon et du sein, le diabète, les problèmes cardiaques, l'arthrite et l'hypercholestérolémie. Il comprend également la gestion de la perte de poids, l'amélioration du métabolisme, une digestion facile et la prévention du vieillissement. C'est un ingrédient de base pour de nombreuses préparations culinaires et sert également à diverses fins médicinales.

Qu'est-ce que l'huile d'olive ?

L'huile d'olive est une huile essentielle de fruit, que nous obtenons à partir de la culture d'olivier que l'on trouve principalement dans les régions méditerranéennes. Il a été utilisé par l'humanité pendant de nombreux siècles. Il est utilisé à des fins de cuisine, de développement de produits cosmétiques et de savons, à des fins médicinales et comme suppléments pharmaceutiques. Il peut également être utilisé comme combustible et pour l'éclairage des lampes.

Avantages pour la santé de l'huile d'olive

L'huile d'olive a de nombreuses qualités bénéfiques. Certains d'entre eux sont les suivants :

• Abaisse le cholestérol : Une étude collaborative menée par la Harvard School of Public Health et de nombreuses autres universités recommande d'inclure la variété extra vierge pour réduire le risque de maladie cardiaque. Le cholestérol LDL est le mauvais type de cholestérol, ce qui augmente le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques. L'huile d'olive extra vierge, riche en près de 40 produits chimiques antioxydants, aide à réduire les effets d'oxydation du cholestérol LDL. Il contribue également à augmenter le taux de cholestérol HDL.
• Gère le diabète : dans une étude de cohorte publiée dans la revue Nutrition and Diabetes en 2017, il a montré que l'huile d'olive peut aider à prévenir et à gérer le diabète lorsqu'elle est incluse dans l'alimentation quotidienne.
• Perte de poids : Les experts médicaux suggèrent qu'il est très difficile de prendre du poids à partir des graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive. La recherche sur l'huile méditerranéenne a montré des résultats positifs en ce qui concerne son utilisation pour perdre du poids car elle contient des graisses saines et constitue une excellente alternative au beurre et à d'autres huiles riches en calories. L'huile d'olive peut augmenter la dégradation des aliments après un repas et aider à réduire la consommation de nourriture en vous faisant sentir plus rassasié avec de plus petites portions. Lorsqu'elle est combinée avec d'autres légumes ou légumineuses dans les plats, l'huile d'olive peut avoir des effets positifs sur le système digestif qui peuvent avoir un impact direct sur la régulation du poids.
• Empêche l'inflammation : L'huile d'olive est riche en polyphénols qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. En conséquence, son utilisation aide à inhiber la croissance des bactéries pathogènes et à soulager l'inflammation.
• Améliore la digestion : L'huile d'olive est connue pour aider au processus digestif. Il est utilisé comme huile médicinale pour nettoyer le tube digestif et améliorer les selles.
• Retarde le vieillissement : Riche en antioxydants, l'huile d'olive ralentit le processus de vieillissement naturel du corps humain. Les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive aident les cellules à maintenir leur intégrité. Utilisé dans les produits cosmétiques et la phytothérapie naturelle, il fait des merveilles pour la peau en lui donnant un éclat naturel.
• Empêche les calculs biliaires : L'utilisation d'huile d'olive est également efficace pour prévenir les calculs biliaires car elle a un effet laxatif. Il est souvent utilisé par les personnes pratiquant le nettoyage de la vésicule biliaire.
• Potentiel anticancéreux : On dit que l'huile d'olive protège le corps humain contre la croissance cancéreuse, en particulier le cancer de l'intestin, ainsi que le cancer du sein et de la peau. La recherche médicale effectuée à l'Université d'Oxford a montré des signes positifs selon lesquels la teneur en acide de cette huile peut empêcher le début du cancer du rectum et de l'intestin.
• Réduit l'hypertension : Une étude récente suggère qu'un régime méditerranéen comprenant des aliments riches en graisses insaturées (présentes dans l'huile d'olive et les noix), en nitrite et en nitrate (trouvé dans les légumes verts à feuilles) peut vous aider à vous protéger de l'hypertension.

Il existe plusieurs qualités d'huile, selon la saveur, l'arôme, la valeur acide et la couleur. Les lecteurs sont invités à acheter de l'huile authentique avec une évaluation appropriée pour la cuisine ou à des fins médicinales.

Autres bénéfices

L'huile stimule le métabolisme, la croissance d'une bonne structure osseuse et le développement du cerveau chez les enfants. C'est également une excellente source de vitamine E, très bénéfique pour les personnes âgées. Des études ont montré qu'un apport accru en vitamine E peut réduire le risque de développer des cataractes et une perte de vision liée à l'âge.

Avec de nombreux bienfaits pour la santé, l'huile d'olive est un incontournable dans le domaine des huiles de cuisson car elle regorge de nutriments et vous aide à rester en bonne santé et en forme.